http://leaves.main.jp/08/ ja Copyright 2010 Mon, 22 Mar 2010 07:29:26 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 先日、久しぶりに散策 つぎつぎに見えてくるキブシ やわらかなたまご色の花 早春たっぷり満喫でした。]]> http://leaves.main.jp/08/2010/03/22072926f.html http://leaves.main.jp/08/2010/03/22072926f.html 里山 Mon, 22 Mar 2010 07:29:26 +0900 夜半からものすごい強風でおちおち寝てもいられず 早朝おそるおそる窓をあけてベランダの鉢をのぞいてみたら 落ちている・・よりによって、このカウスリップの鉢が・・！ 土は崩れていなくて無事でした。 わずかに花開いていました。]]> http://leaves.main.jp/08/2010/03/21062450f.html http://leaves.main.jp/08/2010/03/21062450f.html 10年3月 Sun, 21 Mar 2010 06:24:50 +0900 ]]> http://leaves.main.jp/08/2010/03/20203151f.html http://leaves.main.jp/08/2010/03/20203151f.html 10年3月 Sat, 20 Mar 2010 20:31:51 +0900 久しぶりに写真を撮りました。 ずっと真冬のままだった↓我がブログにもようやく春が^^; この写真はちょっと春っぽくないですね。 ]]> http://leaves.main.jp/08/2010/03/18202706f.html http://leaves.main.jp/08/2010/03/18202706f.html 10年3月 Thu, 18 Mar 2010 20:27:06 +0900 10日ほど前の雪の日の朝 フォーチュンのファイブカラーローズ ]]> http://leaves.main.jp/08/2010/02/28190931f.html http://leaves.main.jp/08/2010/02/28190931f.html 10年2月 Sun, 28 Feb 2010 19:09:31 +0900 庭の畑のホウレンソウ 薄荷 カンタブリクス、とうとう咲かなかった。 結局ずっとこのそうめん状態でしたT_T セダム ツルリンドウ クモマナズナ カウスリップ]]> http://leaves.main.jp/08/2010/02/27212353f.html http://leaves.main.jp/08/2010/02/27212353f.html 10年2月 Sat, 27 Feb 2010 21:23:53 +0900 ふたたび、りんごの少女 ウバユリの実 ゴーヤ 丸い実はムクロジ ？ なんだろう？ これは名前聞いたかな？ 何だったでしょう・・？ 植物ランプ展の写真、今回で終わります。 会期は日曜日までのようですね。 ...................................................................... かないいちろう「光のカタログ」展　冬の庭 2010年1月9日(土)から2月7日(日) 正午から午後７時まで 瑞慶山應無寺 TEL 03-3692-1116 東京都葛飾区東新小岩5-10-4 総武線新小岩駅北口徒歩７分 ......................................................................]]> http://leaves.main.jp/08/2010/02/05200833f.html http://leaves.main.jp/08/2010/02/05200833f.html その他 Fri, 05 Feb 2010 20:08:33 +0900 銀杏の廃材で作ったものと聞いています。 どれもすごいですね。 ]]> http://leaves.main.jp/08/2010/02/04222617f.html http://leaves.main.jp/08/2010/02/04222617f.html その他 Thu, 04 Feb 2010 22:26:17 +0900 これまで３回見に行ったことがあって、その時は３回ともギャラリーでの展示でしたが、 今回はお寺。 これまでとは、ちょっと雰囲気が違うようです。 一見、無造作に飾られているようですが。 りんごの少女]]> http://leaves.main.jp/08/2010/02/03204054f.html http://leaves.main.jp/08/2010/02/03204054f.html その他 Wed, 03 Feb 2010 20:40:54 +0900 最初に作った発酵肥料は全体が白っぽくなって酵母菌がふえてきたようなので、 先日ためしに化成肥料（↑この白い粒）を表面に少し置いてみました。 すると２日目の朝、こんなに変化していました。 薄上秀男さんの本「発酵肥料のつくり方・使い方」によると、 「化学肥料を分解吸収利用する力のもっとも強い微生物は、アルコールをつくる酵母菌です。」（83ページ） だそうです。 でもこの化成肥料はたしか有機20％入り肥料だったので、 その有機物に反応していたかもしれないですね。 でもおもしろいですね。酵母菌が働いている様子なんですね。 その後全体に混ぜ込んだら発熱していました。 大量に入れたらかなり温度が上がってしまいそうです。 「発酵肥料で健康菜園」　薄上秀男　農文協　1999 「発酵肥料のつくり方・つかい方」　薄上秀男 農文協　1995 今冬の発酵肥料作り、まだ満足できないところやもっとやってみたいこともありますが それはまた来年の楽しみにすることにして、ひとまず終わります。]]> http://leaves.main.jp/08/2010/02/02213104f.html http://leaves.main.jp/08/2010/02/02213104f.html 発酵肥料 Tue, 02 Feb 2010 21:31:04 +0900 去年から今年にかけて何度もやった経験で、香りや感触なども慣れてきたせいか、 判断しやすくなって、ますます楽しくなりました。 高温発酵になる前につんと酸っぱい匂いがするのですが、これが何なのかいまだにわかりませんが 乳酸菌なのか、それともこうじ菌の酵素がでている匂いなのか・・ 材料やそのときの温度によるのか、その酸っぱい匂いがほんのわずかの時間のときもあれば、１日じゅう酸っぱいときもありました。 高温発酵のときにはだいたい数時間～半日くらいで切り返してそれを３回繰り返せば 全体がまんべんなく高温となったと私なりに判断、 触った感覚がスポンジみたいに、押すとへこんでまたすぐ戻る そのときはもうすでに分解しきった状態 もう遅いくらいですが乳酸菌を入れるタイミングかと思いました。（あくまでも私の感覚です） そしてその後酵母菌をいれて20度台後半をキープしているあいだに お菓子のバニラ風味のような匂いがしてきます（このあたりが発酵肥料づくりの醍醐味です♪） これがだいたい半日くらい（私が作る少量で） その後吟醸酒のような香りが漂ってきますが、良い香りと喜んでいるだけではいけません（笑） 嫌気状態でアルコール発酵していることかと思うので、せっせとかきまぜて空気を送り込み、 さらにそのまま20度台後半を続けているとゴムみたいな匂いがしてきますが、 この時点はもう酵母発酵進みすぎ（あくまでも私の感覚です） 酵母菌が広がるのは意外と速いですね。少量だと半日くらいです。 ということで、３個目の発酵肥料、酵母菌が広がった時点で一気に広げて温度を下げて乾燥させたつもりですが、 今後じっくり熟成ですね。土嚢袋に入れて、ときどき様子を見て空気をいれていこうと思います。]]> http://leaves.main.jp/08/2010/01/30213852f.html http://leaves.main.jp/08/2010/01/30213852f.html 発酵肥料 Sat, 30 Jan 2010 21:38:52 +0900 今回は前回よりもさらにスピードアップして 室内に置いて、どんどん発酵が進み 高温のときにはものすごい匂いになったので外に出しましたが（家族から苦情の嵐がT_T） その後乳酸菌、酵母菌とうまくいったようなので 喜んでうっかりまたしてもそのままにしてしまい、 前回同様それがいけなかったようです。 薄く広げてしっかり乾燥させなかったので だんだん湿気を帯びてきて 魚の佃煮がちょっと腐りかけたような臭い これが外に置いておいてもあたりいっぱいに広がりました。 今になってアミノ酸に分解しつつあるのかなあ もう１回酵母菌を入れれば何とかなりそうな気もしますが、 もう無理なのかもしれないし。 たぶんそれぞれの段階での分解が不十分だったのでしょう。 ２回続けて同じ失敗。 もっとじっくり時間をかけてやらなければいけない。 とことんわかりました。 この２個目の反省ですが、 少量で作ると温度の上下や優勢な菌の入れ替わりなどの状況の変化が激しく、 失敗しやすい。 逆に切り返ししやすく、空気に触れる部分が大きいので発酵の進みは早い 酵母菌を入れて良い香りがしてきたら、あまり時間をおかずに 薄く広げて温度を下げて乾燥させる。 ということで、 なんだかだんだん疲れてきましたが^^; 米ぬかやほかの材料がまだ少し残っていたので３個目作ることにしました。]]> http://leaves.main.jp/08/2010/01/29210906f.html http://leaves.main.jp/08/2010/01/29210906f.html 発酵肥料 Fri, 29 Jan 2010 21:09:06 +0900 私が作るのは全体で５キロと、超少量。 使用するのはバナナ箱（ダンボール） この写真は１回目に作ったもので、 いま土嚢袋で乾燥中。 一応酵母発酵までいったと思って喜んだのですが うっかり湿気を帯びたまま放置してしまったようで、 翌朝高温になっていて呆然・・ 結局ねっとりした匂いがついてしまいました（何の菌かわからないけど） 失敗というほどでもなさそうですが・・ （その後すぐに２個目を仕込みました。） 最初は気合いが入っていたので、すべて予備発酵をして 黒砂糖を溶かした水をいつも用意しておいて、その都度適温に温めて加水。 かなり手間がかかりましたが、楽しかったのであまり苦にならず 逆に過保護なくらいの世話。 この時の反省は、 次の段階へすすむのがどれも早すぎた。 （酵母菌投入までほんの６日） 少量だから発酵の進みが早いと予想したのですが、 それぞれの菌による分解が不十分だったようですね・・ この時にとくに気をつけたのは、 加水は特に高温時は中央部分にだけ。 新たな菌を投入するときは数回に分けて段仕込み。 （パンを作るときの中種法と似ているね・・） それから、高温期は最高で65℃ この量では70℃は無理のようです。]]> http://leaves.main.jp/08/2010/01/28220529f.html http://leaves.main.jp/08/2010/01/28220529f.html 発酵肥料 Thu, 28 Jan 2010 22:05:29 +0900 別の日にまた撮ってみました。 キンエノコロとマメグンバイナズナのドライを一緒に。 明るい朝なのになぜかこんな写真。 やっぱり気になるこのキバ・・ ぐっと寄ってまた撮ってみました。 マメグンバイナズナ こちらは職場から拾ってきた実]]> http://leaves.main.jp/08/2010/01/27215709f.html http://leaves.main.jp/08/2010/01/27215709f.html 10年1月 Wed, 27 Jan 2010 21:57:09 +0900 ウバユリとタカサゴユリの実をいただきました。 ウバユリの茶色い血管模様がなんとも言えません。 ウバユリの種 そしてこの牙みたいな、何だろうこれ？ 実の鞘が割れて、そのあいだに糸を引いたように。 植物じゃないみたい・・ 見るとタカサゴユリにもあります。 写真、もう少しあるので続きます。]]> http://leaves.main.jp/08/2010/01/26201118f.html http://leaves.main.jp/08/2010/01/26201118f.html 10年1月 Tue, 26 Jan 2010 20:11:18 +0900