ちいさな庭だより

参考にしている本「発酵肥料のつくり方・使い方」によると、
酵母菌が繁殖すると、塊ができて白っぽくなるということです。
まださらさらの状態ですが、そのうちかたまってくるのでしょうか。

だいたいこれくらいの温度です。

酵母菌で思い出しましたが、ずいぶん前に、子どもたちのためにとレーズンで酵母を起こして国産強力粉（たしかハルユタカ）でパンをせっせと焼いていた時期がありました。
そのときもたしか発酵の失敗が多くて、味はいいけど形がいびつとか、発酵しすぎでピザにするしかなかったとか、
おいしくて見た目もいいパンが焼けたと思ったのは10回に１回くらいだったかなあ・・

発酵食品も発酵肥料も、相手は生き物ですから、いつでも同じようにうまくいくことはないですね、きっと。
ほどほどの出来具合、そんなところで満足するということでしょうか。

ところで、以前にこんな本を買っていたことを思い出してまた読んでみました。

現代農業 2006年12月号

酵母菌特集なので、わざわざ買ったのでした。

目次の一部。

そうなんだ。へえぇ～やってみたい！

あっ！これは絶対やってみたい！
トマト酵母？できるのかな？

あっこれもいいなあ♪
（誰か作ってほしい・・）

何と、こんなものがはさんでありました！
（押し花にして、すっかり忘れていたシナガワハギです^^）

ドングリの盆栽を作ってみようと
ドングリの実を拾って蒔いてみました。

この竹鉢に入れてみました。うまくいくでしょうか。

わが家の庭にもやっと春のきざし

これはチューリップ（たしかブロンズチャーム）

沈丁花は日当たりが良くない場所にあるせいか、
いつもこんな葉っぱ。

昨秋だいぶ庭を掘りかえして植物を移動させたので、行方不明になっちゃったかなと思っていたら、

しっかりいましたね～バイモユリ

フォーチュンのファイブカラーローズ
こちらは庭の定位置に不動。こまめに切り戻して大きくならないようにしていますが、
株もしっかりしてきたようです。

ヤブイバラ、新枝も伸びていますが、こんな紅葉もまだまだあります。

去年ちょっと不調だったカキネバラ、今年はとうとう庭の良い場所に地植えしました。
今年は花は無理そうですね。とにかく枯れないでほしい。

先日の晴れて暖かい日に林のウグイスカグラを見に行きました。

まだつぼみのほうが多いようです。

この時期はまだ林は明るくて、とても気持ちがいいです。

これは林の端で生け垣に植栽されているミニ椿（品種名はわかりませんが）

ユキワリイチゲ、木の枝などで囲われていました。
どなたかの手で保護されて、大切にされているようです。

すっかり間があいてしまいましたが（汗）、前回の続きです・・

ウグイスカグラのつぼみ、
まだ肌寒い早春のやさしい色

ユキワリイチゲの傍らにあった朽木にキノコ（？）

シックな色がすごく素敵。

林にあるヤブツバキ
わが家にも１本あったらいいなあと思います。

こちらもかなり間があいてしまっていましたが、
発酵肥料のシリーズ、まだ続いていました^^;

発酵肥料2/14はその後とくに変化はありませんでしたが、
せっかくだからと、化成肥料（熔リンと過リン酸石灰）を加えてみました。

そして、そのうち林の土をもらってきて混ぜてみようと思っていたところ、
なんとグッドタイミングでYOKOさんから放線菌が入っているらしいという発酵肥料を分けていただいたので
（ありがとうございます！）
それも砕いて混ぜ込んでみました。

放線菌、この白いものがそうなのでしょうか？

今年は少量とはいえ、３回も作ってしまいましたが、
やればやるほど疑問がふつふつとわいてきて、
たとえばボカシ肥料と三段階発酵肥料、効き目はどれくらい違うのか？とか
作成途中で庭土や鉢土に施してもいいものなのかどうか？
納豆菌による発酵が終わるのはいつ？

そして今回作ってみてわかったこともいろいろありました。
最初に、発酵力の強い菌を使って雑菌がふえないようにする。
酵母菌はじっくりふえるらしいので、これも雑菌をふやしてしまわないよう十分気をつける。
全体が同じように発酵するよう、とにかくよくかき混ぜる。

そして、こうしたらどうだろう？ということは
たとえば最初から酵母菌を入れておく（酒かすとか）
そうしたら最後の酵母菌発酵が順調にいくのではないか？とか。
あれこれ考えてみましたが、素人ですからなかなかどうもね。。

この発酵肥料、今年は庭の畑に使ってみたいと思います。

昨秋に苗をいただいたネモフィラです。

どんな色のネモフィラかなと思いましたが、
やっぱりこのインシグニスブルーがいちばんいいですね。

最初はたった一人で咲いていたのが、
ここ数日の暖かさで仲間がふえてきました^^

花粉症なので、今月はあまり庭をみることもなく、家の中に引きこもり気味でしたが、
気づかないあいだにどんどん変化しているようです。
これは3月上旬のワイルドオーツ。

ヤクシマテリハノイバラ、これは鉢植え。

これも3月上旬のヒュームズブラッシュティーセンテッドチャイナ

庭とは関係ありませんが、
先月妹が送ってくれたマルセイユ石けん（ありがとう^^）

ここからは3月18日の様子

五色バラ、はっとするようなきれいな新葉。
ピントがうまく合わなくて、ちょっとくやしい^^

ヒュームズブラッシュティーセンテッドチャイナ

昨年スイートピーの苗をいただいて、春になったら庭に定植しようと
ずっと鉢のまま育てていましたが、
葉が細いし、まるでナデシコみたい。

きっとこれはナデシコなんだと思いこんでしまって^^;
冬のあいだナデシコのつもりで水やりしていました。

ところがつい最近巻きひげがでてきてびっくり！
暖かくなって、ぐんぐん成長しはじめました。

やっぱりスイートピーなんですね。納得です^^;
珍しいスイートピー、全体の姿もなかなかいい感じで、
開花が楽しみです。

以前に庭で育てていたバラ‘ 初鶯 ’ですが、
大きくなりすぎたので、鉢に上げたらだんだん調子が悪くなり
（↑私の場合、よくあるパターン --;）
虫もついてきたので、去年何本も○し木をして、元の株はあきらめました。

ぶじに成功、また新たに育てていきたいです。
駒場バラ園で買った思い出深いバラ。
紅い新芽がとてもうれしい^^

発酵肥料を作ったりしているうちに、今度は自家製酵母でパンを焼きたくなり・・

先日、イチゴで酵母を起こしてみました。

イチゴを３、４個つぶして黒砂糖を加えて、25℃くらいをキープして数日後、
わずかにプクプクしてきました。
その後全体がシュワシュワ、ちょっと弱いですが、とりあえずやってみよう～！

酵母液、こんな色。イチゴの甘い香りがします。

以前は本の分量どおりにやっていましたが、
今回はけっこう適当に・・

全粒強力粉で酵母をふやして
その後精白強力粉（今回はナンブ小麦）でさらに発酵させて
焼いてみました。

↓釜のびはしたみたいですが、やはり膨らみが少なかったみたいですね。
堅いパンが焼けました。

でも焼きたてはまあまあおいしかったです。
味は、イチゴの甘み（小麦粉の甘みかも）が強くて、お砂糖もいれてないのに不思議。

こんなに手間をかけて焼いた
たったこれだけのパン、すごく贅沢だなあと思います。

苗をいただいて今年で３年目。
今年こそ・・！咲いてくれるかな？

トゲだけでも十分きれいですが。

先週の火曜日に草ぶえの丘バラ園へ。
その日は凍えるくらい寒くて、バラ園見学日和ではありませんでしたが、
すっきり剪定されて誘引されて、新芽が元気に吹き出ているバラたちを見ると寒さも忘れ
園内を歩き回りました。

その日はWBCの決勝戦。特に野球好きではなくてもσ(^^)気になる・・
ちょうどお昼をいただいた食堂で途中経過を観ることができて、
おまけに帰りのバスを待つ間、その食堂で暖をとらせていただいたので、
何と、優勝の瞬間を見ることができた！（ラッキー♪）

バラ名をメモしなかったので、わからなくてすみません。
これはたしかロサ アルベンシス プレナ（違うかも^^;）

サフラノ↑↓
このバラ、なぜか春も秋もいつでも来るたびに写真を撮ります。新葉の色がきれい。

バラを見学している人は私たち以外は誰もいなくて（咲いてないから当然？）
でも、ボランティアさんたちがかなり忙しそうに作業されていました。

バラもどんどん成長して、どのスクリーンもほとんど隙間無く隅々まできれいにバラ枝が止められていて、
さぞかし冬のあいだの作業大変だったことでしょう・・

工事中の斜面
どんなバラが植えられて、どんな風景がつくられていくのでしょうか。